はずさない味のリスト 2002.Oct.24
 
ハンガリー料理:

注意:前菜・メインとワインがボトル半分、ミネラル・ウォーターが一人前の概算です。
 

Arany Pince
住所・交通 1072 Dob u.4 M2Astoria
電話 351-6629
営業時間 11:45-23:00 ほぼ年中無休
予算 Ft2500-3500
お勧め グヤーシュ・スープ、ビーフ・フィレとフォアグラ・ソテーのハンガリー風ソースがけ
コメント 地球の歩き方でもおなじみの店。 
昔ながらの気取らない雰囲気で観光客や近所のビジネスマンなど多様なお客を抱えている。 
長年働いていたブダペスト最高?のウェイターが独立してしまったが、 
オーナーの人柄と経営方針の維持で質の高いサービスは健在。 
今日のお勧めを訊ねるのを忘れずに。
 
 
Karolyi Etterem-Kavehaz
住所・交通 1053 Karolyi Mihaly u.16 M3Ferenciek tere
電話 328-0240
営業時間 12:00-23:00無休
予算 Ft3000-4500
お勧め アヒル胸肉のフルーツ・ソースがけ、ポーク・ヒレ・ハンガリー風ソースがけ
コメント 貴族が住んでいた屋敷の一部を改築したレストランは昨年出来たばかり。 
隣接している公園の風景は正に都会のオアシス。 
純ハンガリー風ではないが軽い味のハンガリー料理を楽しみたい方にはお勧め。 
暖かい時にはテラスでビールだけでもゆっくりくつろげる。 
この屋敷はその他に小さな展示会場と図書館もある。
 
 
Padlas Vendeglo
住所・交通 1093 Imre u.2 中央市場の裏手
電話 215-3556
営業時間 12:00-23:00
予算 Ft3000-4500
お勧め 鹿のグヤーシュ・スープ、キジの香草焼き
コメント 店の名前通り、屋根裏の部屋が一つの売り。 
最近のハンガリー・レストランらしからぬ小洒落た雰囲気と
こってりとした肉料理の組み合わせは心憎い。
日本人には余り馴染みのない獣肉関係が得意なので、手頃な値段で試して見るも良し。 
特に秋以降のハンティングのシーズンには良質の肉に期待大。
 
 
Rezkakas
住所・交通 Veres Palne u. 3 M3Ferenciek tere
電話 318-0038
営業時間 12:00-24:00無休
予算 Ft10000-15000
お勧め ホルトバージ・パラチンタ、鴨のラズベリーソースがけ
コメント ヴァーツィ通りにも近い落ち着いた雰囲気のハンガリー料理レストラン。 
突き出しから自家製パンまでこだわりを見せ、隙のないサービスに好感。 
ハンガリー料理としては控えめな量は食べやすく、最後のデザートまでつい手が出てしまう。 
格の割には基本的なハンガリー料理が並び、旅行者なら最後の夜に、 
在住者には特別な日にぴったり。 
 
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